d6301 Приготування складних блюд
Планування, організація, приготування та сервірування блюд із великою кількістю компонентів, приготування та сервірування яких потребує складних навичок, наприклад, приготування обіду з декількох блюд і застосування при обробці продуктів комплексу прийомів, наприклад, зняття шкірки, нарізання скибочками, збивання, заміс, змішування, подача їжі та сервірування столу таким чином, який відповідає обставинам і культурі. Виключено: використання домашніх приладів (d6403)